La saison du basilic est enfin arrivée, je suis me suis donc dit « quoi de mieux que le saumon pour sublimer cette herbe très aromatique…
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Cuisses de poulets laquées aux fruits rouges & romarin x Bok choy caramélisés
Alors je sais que vous vous dites : « les fruits rouges ça va dans une tarte et certainement pas sur une volaille » je vais essayer…
Bun Ga Nuong
Avec les beaux jours qui arrivent j’ai plutôt tendance à consommer des plats frais et légers qui me ferons quand même tenir la journée. Avec…
St jacques x panna cotta parmesan miso citron vert & carottes glacées
Si je devais résumer cette recette en une phrase, ça serait : Jeu de textures et de saveurs. Je pense que vous l’aurez senti à…
Bao Buns au poulet caramélisé
Cette sensation agréable de croquer dans un nuage, c’est tout de suite ce que l’on se dit lorsque l’on savoure les bao buns. Ces mets…
Poulet Katsu x Sauce Tonkatsu & Salade de chou chinois
Je vais vous partager ma façon préféré de faire du poulet pané. Ma préféré car elle est facile à réaliser mais surtout car la chapelure…
Rumsteck x Chimichurri & pommes de terres fondantes
Pour bien commencer l’année, on va semer la discorde et animer le débat de la cuisson d’une viande rouge, avec d’un côté nos amis partisans…
Purée de butternut à la ricotta x poulet doré x échalotes et brocolis caramélisés
Un peu de gourmandise sans trop ajouter aux calories pris durant les fêtes ça vous dit. On fait également le plein de vitamines avec la…
Triangles de poireaux farcis au poulet & tomates séchées
Si il y a bien un légume que l’on associe à cette période de l’année c’est bien le poireau mais parce qu’elle mérite plus que…
Crème de maïs x Cake de polenta-parmesan & Dorade grillée
L’idée de cette recette était d’apporter une variété de textures et surtout de goûts. Le crémeux du cake de polenta chargé de parmesan et de…