Aujourd’hui on va faire appel \u00e0 la gourmandise avec un plat tr\u00e8s complet qui ravira vos invit\u00e9s. De bonnes c\u00f4telettes d’agneau se suffisent \u00e0 elles-m\u00eames mais pourquoi se priver d’une belle cro\u00fbte qui apporterait du croustillant, un bon go\u00fbt de noix et une belle couleur verte ?! Ces c\u00f4telettes d’agneau en croute de pistache & persil sont aussi bonnes que faciles \u00e0 r\u00e9aliser. <\/p>\n\n\n\n
Pour la chapelure, j’ai opt\u00e9 pour le panko, cette chapelure japonaise permet d’avoir une croute plus l\u00e9g\u00e8re et digeste. Si vous n’avez pas \u00e7a chez vous, vous pouvez tr\u00e8s bien la remplacer avec une autre chapelure.<\/p>\n\n\n\n
Les c\u00f4telettes sont tr\u00e8s bien entour\u00e9es car j’ai pr\u00e9vu 3 accompagnements pour cette recette : Le poireau brul\u00e9, une technique de cuisson qui permet d’avoir une chair tr\u00e8s fondante du poireau. Une pur\u00e9e de pomme de terres classique qui ajoute une texture cr\u00e9meuse et enfin la sauce \u00e0 l’\u00e9chalote-vinaigre balsamique qui sert de condiment et apporte sa touche d’acidit\u00e9.<\/p>\n\n\n
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Aujourd’hui on va faire appel \u00e0 la gourmandise avec un plat tr\u00e8s complet qui ravira vos invit\u00e9s. De bonnes c\u00f4telettes d’agneau se suffisent \u00e0 elles-m\u00eames… <\/p>\n