Apr\u00e8s une longue absence de Cooknvibe est bel et bien de retour avec une recette l\u00e9g\u00e8re parfaite pour la saison et rapide \u00e0 faire sans l\u00e9siner sur le go\u00fbt et l’esth\u00e9tique.<\/p>\n\n\n\n
Pour cette entr\u00e9e on va utiliser le radis noir comme des feuilles de ravioles. La forme circulaire, la transparence et le croquant fait de lui un \u00e9l\u00e9ment parfait pour recevoir la farce cr\u00e9meuse de crabe relev\u00e9 \u00e0 la ciboulette, aux c\u00e2pres et au piment. <\/p>\n\n\n\n
Les ravioles sont accompagn\u00e9es de fines lamelles d’asperges dont le go\u00fbt se marie tr\u00e8s bien au crabe, j’ai choisi l’asperge verte qui a un go\u00fbt plus parfum\u00e9 et fruit\u00e9 que les autres vari\u00e9t\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
On finit avec une huile de basilic qui visuellement fera effet dans l’assiette avec sa couleur vibrante.<\/p>\n\n\n
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