Le mango sticky rice est un de mes desserts pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s donc c’est sans mal que j’ai voulu revisiter ce dessert que j’avais d\u00e9j\u00e0 r\u00e9alis\u00e9e pour Cooknvibe<\/p>\n\n\n\n
Cette fois je voulais apporter une nouvelle dimension tout en gardant tous les \u00e9l\u00e9ments pour conserver l’authenticit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
En termes de texture on n’est plut\u00f4t sur du doux, moelleux, j’ai donc voulu ajouter un \u00e9l\u00e9ment croustillant et c’est l\u00e0 que mon riz souffl\u00e9 au caramel beurre sal\u00e9 fait son entr\u00e9e. <\/p>\n\n\n\n
Ce socle gourmand apporte de la structure avec des notes de noix qui vont parfaitement avec le reste des \u00e9l\u00e9ments. C’est toujours du riz gluant mais sous une autre forme<\/p>\n\n\n\n
Vous pouvez utiliser cette recette de riz souffl\u00e9 pour faire des barres de riz souffl\u00e9 caramel mais attention, elles sont hautement addictives.<\/p>\n\n\n\n
J’ai voulu \u00e9galement ajouter un rappel \u00e0 l’origine de ce dessert avec l’incorporation de la citronnelle qui est un ingr\u00e9dient largement utilis\u00e9 Asie du Sud-est, en l’infusant au lait de coco, nous avons une note parfum\u00e9e et rafra\u00eechissante suppl\u00e9mentaire.<\/p>\n\n\n
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Le mango sticky rice est un de mes desserts pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s donc c’est sans mal que j’ai voulu revisiter ce dessert que j’avais d\u00e9j\u00e0 r\u00e9alis\u00e9e pour… <\/p>\n