L’id\u00e9e de cette recette \u00e9tait d’apporter une vari\u00e9t\u00e9 de textures et surtout de go\u00fbts. Le cr\u00e9meux du cake de polenta charg\u00e9 de parmesan et de romarin qui s’allie parfaitement \u00e0 la douceur de la cr\u00e8me de ma\u00efs boost\u00e9 en saveur grace au bouillon de miso et d’\u00e9chalotes. On associe tout \u00e7a \u00e0 la finesse de la chair de dorade qui se suffit \u00e0 elle m\u00eame et le tour est jou\u00e9 !<\/p>\n\n\n\n
Ne soyez pas intimider par le nombre d’\u00e9l\u00e9ments du plat, bien sur \u00e7a sera plus long mais il n’y a pas de difficult\u00e9 d’execution, il faut juste avoir les bons outils, \u00e0 savoir un mixeur plongeant et une passoire \u00e0 maille fine.<\/p>\n\n\n
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L’id\u00e9e de cette recette \u00e9tait d’apporter une vari\u00e9t\u00e9 de textures et surtout de go\u00fbts. Le cr\u00e9meux du cake de polenta charg\u00e9 de parmesan et de… <\/p>\n