Vous l’aurez compris, j’adore les fusions culinaires par région mais cette fusion est inédite pour moi avec l’association de l’Amerique du sud et la Méditerranée….
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Ceviche cabillaud x mangue
Aujourd’hui destination Amerique latine avec cette recette qui correspond pile à la saison. Le ceviche est un repas traditionnel qui permet de « cuire » à froid…