Vous l’aurez compris, j’adore les fusions culinaires par région mais cette fusion est inédite pour moi avec l’association de l’Amerique du sud et la Méditerranée….
Posts tagged parmesan
St jacques x panna cotta parmesan miso citron vert & carottes glacées
Si je devais résumer cette recette en une phrase, ça serait : Jeu de textures et de saveurs. Je pense que vous l’aurez senti à…
Crème de maïs x Cake de polenta-parmesan & Dorade grillée
L’idée de cette recette était d’apporter une variété de textures et surtout de goûts. Le crémeux du cake de polenta chargé de parmesan et de…