Faites bouillir les 2L d'eau dans une casserole.

Faites cuire les perles de tapioca pendant 30min à feu moyen et laisser reposer pendant 30 minutes.

Pendant ce temps faites bouillir l’eau pour le thé et mélangez bien jusqu'à ce que le thé soit complètement dissout.

Pour la préparation du sirop, faites chauffer dans une casserole les sucres et l’eau jusqu’à obtenir un sirop (environ 2 minutes).

Enrobez les perles de tapioca cuits du sirop préparé.

Dans un récipient, Mélangez le lait et la crème.

Pour le dressage, répartissez les préparations sur les 4 verres, à commencer par les perles de tapioca, le thé puis le lait.

Le bubble tea se déguste avec des grosses pailles qui permettent d’aspirer les billes, si vous n’en avez pas, vous pouvez vous aider de cuillères.