Vous l’aurez compris, j’adore les fusions culinaires par région mais cette fusion est inédite pour moi avec l’association de l’Amerique du sud et la Méditerranée….
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Poireau au four x confiture de tomates, gambas & quinoa citron persil
Cette semaine, petit relooking du timide poireau avec une bonne balance sucré-salé pour ceux qui aiment cette combinaison. Le mot confiture peut faire peur mais…
Phô au boeuf
Gros challenge pour cette recette. Je voulais écrire une recette de phô depuis un moment mais sachant que les gens prêts à cuisiner 6h n’étaient…
Shrimp rolls x chips de patate douce
Cette semaine, une petite revisite dans l’univers du fast food. Pour cette recette j’étais partie pour le classique lobster roll qui s’est popularisé mais j’ai…
Ballottine de volaille, ricotta, marrons, tomates séchées courgettes x polenta & sauce poivron rouge
On part sur le thème du moelleux avec cette recette d’automne réconfortante et moelleuse qui peut très bien être incluse dans un diner de Noel….
Salade de bœuf thaï x sauce ciboule
Je ne suis pas une grande consommatrice de viande rouge, mais je me laisse parfois tenter par un bon rumsteak. Je vous partage donc la…
Tacos aux gambas panées x Crème Sriracha
Profitons des derniers beaux jours pour déguster une recette fraiche qui sent l’été. Le tacos, ce met mexicain qui peut se déclinant de plusieurs façons,…
Poke Bowl au saumon x quinoa & sauce mayo spicy
Le poke bowl, ce plat hawaïen qui a des influences japonaises s’est très vite installé chez nous avec toutes les combinaisons possibles et imaginables. La…
Côtelettes d’agneau en croûte de pistache-persil x Sauce échalote & Poireau brûlé
Aujourd’hui on va faire appel à la gourmandise avec un plat très complet qui ravira vos invités. De bonnes côtelettes d’agneau se suffisent à elles-mêmes…
Ravioles translucides aux crevettes x Bouillon dashi
Aujourd’hui le mot d’ordre de cette recette c’est l’umami. Cette saveur qui nous incite à reprendre une autre bouchée sera l’élément essentiel. Les ingrédients qui…