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Cette semaine, une petite revisite dans l’univers du fast food.
Pour cette recette j’étais partie pour le classique lobster roll qui s’est popularisé mais j’ai finalement opté pour une alternative moins onéreuse afin que tout le monde puisse la préparer en dehors des grandes occasions et garder le côté convivial. Je me suis tournée vers les crevettes qui sont presque aussi délicieux pour garnir nos rolls.
A l’origine, les rolls sont faits avec un pain spécial ou des hots-dogs mais je me suis dit que ce serait beaucoup plus facile de trouver des brioches qui sont tout aussi gourmands. Libre à vous de changer le pain selon vos préférences , il doit juste être moelleux.
Pour le 1er test j’ai pris des patates douces blanches comme vous pouvez le voir mais j’ai trouvé les patates douces oranges meilleures pour cette recette, pour le goût et la couleur ludique.
AuteurFatouCatégorieDéjeuner/Brunch, Plat principalDifficultéFacile
Décortiquez et assaisonnez les crevettes avec le paprika, le sel et le poivre.
Faites les cuire 2-3 min dans une poêle avec l'huile d'olive
Une fois refroidi, mélangez les avec la mayonnaise, le piment de Cayenne, le jus de citron, la pomme coupés en petits dés et la ciboulette ciselé.
Réservez au frais.
Coupez des fines tranches de patates douces à l'aide d'une mandoline ou un couteau bien aiguisé.
Faites les frire à la friteuse ou à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Déposez les sur du papier absorbant pour retirer l'excédant d'huile et salez-les.
Découpez des tranches épaisses de brioches (environ 4cm), faites fondre le beurre dans la poêle et dorez les brioches 1-2 min de chaque coté.
Faites une entaille au dessus des brioches pour les garnir de la préparation aux crevettes.
Ingrédients
Instructions
Décortiquez et assaisonnez les crevettes avec le paprika, le sel et le poivre.
Faites les cuire 2-3 min dans une poêle avec l'huile d'olive
Une fois refroidi, mélangez les avec la mayonnaise, le piment de Cayenne, le jus de citron, la pomme coupés en petits dés et la ciboulette ciselé.
Réservez au frais.
Coupez des fines tranches de patates douces à l'aide d'une mandoline ou un couteau bien aiguisé.
Faites les frire à la friteuse ou à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Déposez les sur du papier absorbant pour retirer l'excédant d'huile et salez-les.
Découpez des tranches épaisses de brioches (environ 4cm), faites fondre le beurre dans la poêle et dorez les brioches 1-2 min de chaque coté.
Faites une entaille au dessus des brioches pour les garnir de la préparation aux crevettes.