Dans une casserole, faites chauffer le miel, le jus de citron, les fruits rouges et le romarin effeuillé pendant 10 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
Passez la préparation à la passoire fine ou au tamis pour retirer les pépins de fruits.
Laissez refroidir.

Dans un bol, salez, poivrez les cuisses de poulet, ajoutez une gousse d’ail haché, versez la préparation et mélangez bien.

Couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer le tout pendant au moins 2h au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 200 degrés

Egouttez les cuisses et mettez la marinade de coté.
Enfournez 25 minutes au four en position grill.

Retournez et badigeonnez les cuisses avec le restant de la marinade à plusieurs reprises pendant la cuisson.

Coupez les bok choys en 2 dans le sens de la longueur.

Dans une poêle faites chauffer 2 cuillère à soupe d'huile puis ajoutez l'ail émincé et le piment

Disposez les bok choys sans qu'elles se superposent dans la poêle.
Au bout d’2 minutes ajoutez le vinaigre balsamique ou la sauce soja pour caraméliser laissez cuire pendant 2 min.