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Aujourd’hui destination Amerique latine avec cette recette qui correspond pile à la saison. Le ceviche est un repas traditionnel qui permet de « cuire » à froid le poisson avec l’acidité du citron ou tout autre agrume. Cette version vous apporte votre dose de fraicheur et d’exotisme.
Si vous n’êtes pas fan du combo sucré-salé du cabillaud et de la mangue, vous pouvez remplacer cette dernière par de l’avocat ou même un autre fruit moins sucré comme le fruit de la passion ou le pamplemousse.
AuteurFatouCatégorieDéjeuner/Brunch, Entrées, Healthy
Coupez la mangue et le cabillaud en dés et déposez-les dans un bol
Ajouter l'oignon rouge émincé
Pressez le jus de citron.
Pour plus de fraicheur vous pouvez également ajouter le zeste (attention à ne pas utiliser la partie blanche qui est amère).
Ajoutez les épices et la coriandre hachée.
Couvrez et mettez au frigo pour au moins 1h.
Vous pouvez accompagner le ceviche avec des chips de tortilla ou des toasts.
Ingrédients
Instructions
Coupez la mangue et le cabillaud en dés et déposez-les dans un bol
Ajouter l'oignon rouge émincé
Pressez le jus de citron.
Pour plus de fraicheur vous pouvez également ajouter le zeste (attention à ne pas utiliser la partie blanche qui est amère).
Ajoutez les épices et la coriandre hachée.
Couvrez et mettez au frigo pour au moins 1h.
Vous pouvez accompagner le ceviche avec des chips de tortilla ou des toasts.