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Si il y a bien un légume que l’on associe à cette période de l’année c’est bien le poireau mais parce qu’elle mérite plus que de finir broyée en traditionnelle soupe on va la rendre plus ludique et intéressante visuellement.
Les fêtes approchant, ce plat peut être proposé en entrée pour ouvrir l’appétit ou même en plat principal si vous la faites en quantité suffisante et que vous voulez éviter que vos invités déboutonnent leurs pantalons avant même que le dessert soit servi.
La complémentarité du poireau et du poulet n’est plus a prouver mais vous pouvez également retenir les épices utilisés pour d’autres recettes utilisant ces deux éléments.
AuteurFatouCatégorieEntrées, Healthy, Plat principalDifficultéFacile
Coupez le poulet en petits morceaux et marinez avec la moutarde, les tomates séchées hachées, le paprika, l'ail haché, la muscade, le persil, le sel, le poivre et le piment (facultatif).
Mettez une casserole d'eau salée à bouillir.
Pendant ce temps, retirez les feuilles vertes des poireaux et coupez les tiges en deux.
Incisez les tronçons dans le sens de la longueur jusqu'au centre du poireau.
Plongez-les pendant 2 minutes dans l'eau bouillante, passez-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et dorez les morceaux de poulet.
Etalez une feuille de poireau dans le sens de la longueur, répartissez une cuillère de poulet sur le coin en bas à droite de la feuille.
Pliez le coin vers le bord gauche de la feuille pour former un triangle et ramenez le triangle vers le haut et repliez vers le bord droit.
A l'aide d'une paire de ciseaux ou d'un couteau, coupez l'excédent de poireau qui pourrait dépasser du triangle.
Vous pouvez passez les triangles à la poêle avec une noisette de beurre si vous voulez les dorer.
Ingrédients
Instructions
Coupez le poulet en petits morceaux et marinez avec la moutarde, les tomates séchées hachées, le paprika, l'ail haché, la muscade, le persil, le sel, le poivre et le piment (facultatif).
Mettez une casserole d'eau salée à bouillir.
Pendant ce temps, retirez les feuilles vertes des poireaux et coupez les tiges en deux.
Incisez les tronçons dans le sens de la longueur jusqu'au centre du poireau.
Plongez-les pendant 2 minutes dans l'eau bouillante, passez-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et dorez les morceaux de poulet.
Etalez une feuille de poireau dans le sens de la longueur, répartissez une cuillère de poulet sur le coin en bas à droite de la feuille.
Pliez le coin vers le bord gauche de la feuille pour former un triangle et ramenez le triangle vers le haut et repliez vers le bord droit.
A l'aide d'une paire de ciseaux ou d'un couteau, coupez l'excédent de poireau qui pourrait dépasser du triangle.
Vous pouvez passez les triangles à la poêle avec une noisette de beurre si vous voulez les dorer.